Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Union krumpira
Sjetvena kampanja ove godine odvija se u posebnim uvjetima, no industrija krumpira nada se da će svi problemi koje je donijelo ovo proljeće do početka berbe ostati u dalekoj prošlosti, a berba će kompenzirati sav trud i resurse uložene u nju.
Krumpir stare berbe i rana proizvodnja
Prema podacima Rosstata, od 1. travnja volumen zaliha starog usjeva krumpira u skladištima velikih poljoprivrednih poduzeća u Rusiji bio je za 9% veći nego lani na isti datum. Ali u stvari, ova brojka nije sasvim točno odražavala situaciju: zapravo, do tada su resursi visokokvalitetnog ruskog krumpira već bili iscrpljeni.
Karakterizirajući ovu situaciju, možemo reći da se nestašica visokokvalitetnog krumpira na tržištu osjetila već krajem zime. Sredinom ožujka, kada su stanovnici zemlje počeli opskrbljivati hranom, povećao se i interes za krumpir, u toj je pozadini došlo do skoka cijena (do 20 rubalja / kg), a sve preostale količine prodane su u kratkom vremenu. Oni uzgajivači koji su do ovog trenutka mogli održavati svoje usjeve dobro su profitirali.
Danas cijena krumpira na tržištu varira od 10 do 18 rubalja / kg. Istodobno, neke regije (posebno Moskovska regija, Republika Tatarstan) primjećuju da troškovi krumpira za njih do sredine svibnja ove godine ostaju veći od prošlogodišnjih za oko 20%: proizvodi se prodaju po cijeni od 15-16 rubalja / kg za serije srednje kvalitete. Proizvodi niske kvalitete široko se prodaju po cijeni od 7 rubalja / kg.
Također napominjemo da se otprilike od sredine zime domaći krumpir natječe s uvoznim na policama ruskih trgovina: prema podacima Federalne carinske službe, Rusija je u siječnju iz Egipta dobila 300 tona krumpira (očito probnu seriju), u veljači - više od 6 tisuća tona. Prema trgovcima, egipatski krumpir prodavao se kroz lance po cijeni od 35 do 45 rubalja (nabavna cijena - 42 centa / kg) i, uzimajući u obzir devalvaciju rublje, trgovinskim organizacijama nije donio veliku dobit. Postoje podaci da su se pojedine serije proizvoda morale čak zbrinuti.
Osim egipatskog, danas je na domaćem tržištu rani krumpir iz Izraela, Azerbejdžana i Turske. Najvjerojatnije će ti proizvodi uskoro steći popularnost među kupcima zbog nedostatka visokokvalitetnog starog usjeva krumpira. No cijene su još uvijek na razini prošlogodišnjih.
Također, uskoro započinju isporuke novog usjeva krumpira iz južnih regija Rusije (Krasnodarski teritorij, Astrahanska i Rostovska regija). Hladnoća je vrijeme žetve pomaknula za otprilike dva tjedna, ali do 20. svibnja situacija se počela poboljšavati.
Zanimljivo je da proizvodnja ranog krumpira također postaje trend u središnjim regijama Rusije (na primjer, u regiji Moskve): poljoprivrednici krumpir sade pod filmom ili drugim pokrivnim materijalom. Rezultat se dobiva kasnije nego na Krasnodarskom teritoriju, ali mnogo ranije od uobičajenih termina za srednji pojas.
Sjemenski krumpir
U prošlom izdanju časopisa napisali smo da su se dobavljači sjemenskog krumpira iz Europe u Rusiju ove godine morali suočiti s velikim poteškoćama. Mnogo je razloga za to, uključujući promjene u pravilima za vršenje nadzora nad reguliranim proizvodima na ruskoj strani (Rezolucija br. 128 Rosselkhoznadzora), ažuriranje regulatornih dokumenata u Europi i niz drugih čimbenika.
Relativno je brzo bilo moguće riješiti probleme s opskrbom sjemenskim krumpirom iz Finske i Njemačke. Predstavnici Rosselkhoznadzora mogli su putovati u te zemlje, uzeti uzorke i obaviti potrebna laboratorijska ispitivanja. A onda su se granice počele zatvarati zbog koronavirusa.
Uzimajući u obzir situaciju, Rosselkhoznadzor se složio pojednostaviti shemu uvoza sadnog materijala (odustajanjem od inspekcija na licu mjesta). Zahvaljujući tome, pošiljke sjemena iz Francuske i Nizozemske prošle su "zelenim hodnikom", a većina krumpira unajmljenog za ruske kupce ipak je završila u našoj zemlji.
Prerano je za sumiranje zaliha do kraja kampanje sadnje, ali već sada se može pretpostaviti da obujam uvoza sjemena iz Europe u tekućoj sezoni definitivno neće premašiti prošlogodišnje brojke (2019. u Rusiju je uvezeno oko 9 tisuća tona sjemenskog krumpira) ukupno će biti ispod ove razine - oko 8 tisuća tona.
Također bih želio reći nekoliko riječi o pozitivnom razvoju na ovom području, koji je vrlo važan za razvoj mnogih domaćih poduzeća: u svibnju 2020. u Rusiju su stigle dvije velike pošiljke minitubera iz Kine i Indije (oko 0,5 milijuna komada). Većina materijala su ocjene za obradu (kupci - LLC "Lam Weston Belaya Dacha" i drugi veliki projekti), ali postoje i vrste stolne upotrebe.
Slijetanje kampanje
Prema Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije, ove će se godine za krumpir u industrijskom sektoru dodijeliti 309 tisuća hektara, što je oko 4 tisuće hektara više od prošlogodišnjih podataka.
Neke regije povećavaju površinu, druge smanjuju, ali ne primjećujemo veće promjene koje bi dovele do zamjene sudionika na popisu vođa u pogledu opsega uzgoja. Moguće je razlikovati višesmjerni trend u industriji u cjelini: paralelno se smanjuje površina pod krumpirom na malim farmama (nezadovoljna niskom profitabilnošću usjeva) i povećava se u velikim.
Do 20. svibnja završena je sadnja na površini od 192,9 tisuća hektara (62,5% predviđene površine).
Agrari regije Bryansk uspješno posluju (do 15. svibnja sadnja je završena za 86%), uzgajivači krumpira s Urala i Sibira izvješćuju o povoljnim vremenskim uvjetima i brzom tempu rada. Istodobno, situacija u regijama Nižnjeg Novgoroda i Moskve ostaje prilično teška (i tamo i tamo, do 15. svibnja, krumpir je posađen samo na trećini planirane površine), gdje pada kiša i vrijeme ostaje hladno.
Također primjećujemo da se ove godine mnoge regije središnje Rusije i Volge (uključujući i prethodno spomenute) žale na nedostatak vlage u srednjem i niskom obradivom horizontu. Suša - posljedica suhe jeseni i zime bez snijega - može negativno utjecati na količinu budućih usjeva.
Krizno proljeće
Prema našem mišljenju, pandemija, a posebno uvođenje karantene još uvijek nije imala snažan utjecaj na poduzeća koja se bave uzgojem krumpira. U nekim su regijama primijećeni logistički problemi, ali na kraju su pronašli rješenje. Devalvacija rublje zamjetnije je pogodila poljoprivrednike. Rast tečaja, kako se očekivalo, uzrokovao je rast cijena potrošnog materijala.
Ako govorimo o industriji u cjelini, naravno, ne možemo ne primijetiti ozbiljne probleme s pretvaračima. Neka su poduzeća usredotočena na HoReCa sektor bila prisiljena zaustaviti proizvodnju. Ali ovu situaciju i dalje ocjenjujemo privremenom. Prerada će se razvijati, sada se pripremaju za pokretanje novih projekata, postoje informacije da je značajan dio farmi Astrakhan potpisao ugovore o uzgoju krumpira za restorane brze hrane. Mnogi veliki uzgajivači krumpira razmišljaju o otvaranju proizvodnih pogona (čak i ako se najčešće radi o proizvodnji oguljenog i vakuumiranog krumpira). Proces bi mogao ići brže da Rusija ima zasebni ciljani program koji potiče izgradnju prerađivačkih pogona, ali još nije tamo.
Štoviše, pitanje državne potpore uzgoju krumpira postaje sve složenije. Kao što znate, sada postoje dvije vrste podrške: nevezana i poticajna. Štoviše, Ministarstvo poljoprivrede Ruske Federacije planira smanjiti količinu prve i povećati drugu za tri godine. No, na popisu prioritetnih pravaca u biljnoj proizvodnji (koje same definiraju regije i kojima će biti usmjerena poticajna podrška) nema stavke "uzgoj krumpira", postoji samo "uzgoj povrća na otvorenom terenu". Naši stručnjaci strahuju da bi dugoročno to moglo dovesti do činjenice da se krumpir više neće svrstavati u ovu kategoriju, što znači da će uzgajivači krumpira izgubiti značajan iznos subvencija. Unija krumpira već je skrenula pozornost Ministarstvu poljoprivrede na ovaj problem i drži rješenje ovog problema pod kontrolom.
Industrija je zabrinuta i zbog potencijalnog pada prihoda kućanstva, o čemu se sada puno govori. No, najvjerojatnije, u narednim mjesecima neće doći do oštrih promjena u strukturi potrošnje. Kupci se neće odreći oprano pakiranog krumpira. Stručnjaci predviđaju čak i mali (oko 2-3%) rast potražnje za primarno prerađenim proizvodima.
Iako želja vlasti niza ruskih regija za povećanjem proizvodnje krumpira u privatnim kućanstvima građana (Kostroma Novgorod, Tver, Kurgan i druge regije) nije ohrabrujuća. Nadamo se da količina „osobnih berbi“ neće utjecati na tržište.
Novi zapisi
Na kraju pregleda, želio bih reći nekoliko riječi o provedbi važnog za industriju potprograma "Razvoj uzgoja krumpira i sjemenarstva u Ruskoj Federaciji" (čiji su privremeni rezultati predstavljeni u nacrtu Nacionalnog izvješća o napretku i rezultatima provedbe državnog programa za razvoj poljoprivrede i regulacije poljoprivrednih tržišta u 2019. godini). proizvodi, sirovine i hrana).
Kao što je navedeno u dokumentu, ciljni pokazatelj "broj novih domaćih konkurentnih sorti stvorenih u okviru potprograma" u 2019. godini ispunjen je za 500%. To znači da su umjesto planirane dvije sorte ruski uzgajivači stvorili 10 odjednom (Northern Lights, Elena, Gulliver, Samba, Prime, Carmen, Indigo, Triumph, Mishka, Kumach sorte). Za državnu registraciju priprema se još 20 sorti. U okviru potprograma proizveden je i prodan i sjemenski krumpir domaće selekcije kategorije "elite" s volumenom 2035,45 tona - unatoč činjenici da postizanje ovog pokazatelja u 2019. godini uopće nije bilo planirano.
S jedne strane, Unija krumpira ne može se radovati ni pobjedi ove razine. S druge strane, jako bih volio vidjeti jasne dokaze gore navedenog: na primjer, rezultati ispitivanja sorti, koji nam omogućuju da izvučemo zaključke da nove ruske sorte doista premašuju mogućnosti stranih.