Ne samo da su odlasci u trgovinu prehrani postali jaka smetnja običnim Amerikancima, već su nedavno cijene mesa, jaja, pa čak i krumpira skočile jer je koronavirus poremetio normalan rad prerađivača i trgovačkih lanaca.
Sveukupno, cijena hrane kupljene za kućnu potrošnju naglo je porasla do maksimuma u 46 godina, a analitičari upozoravaju da bi, na primjer, cijene mesa mogle ostati visoke jer su klaonice, dok pokušavaju zadržati proizvodnju na normalnoj razini, prisiljene poduzeti mjere usmjerene na očuvanje zdravlja radnika u pandemiji.
Iako su skokovi cijena osnovne hrane kao što su jaja i brašno sve rjeđi kako se potrošačka potražnja smanjuje, cijene mrkve, krumpira i ostale hrane i dalje su nestabilne zbog problema s prijevozom i rastućeg morbiditeta radnika u berbi. i u prerađivačkim pogonima.
Ukratko, kupci supermarketa i vlasnici restorana ne bi trebali očekivati pad cijena u skorije vrijeme.
“Naša najveća briga su dugoročno visoki troškovi hrane. Mislim da će cijene i dalje rasti ”, rekla je Julie Kalambokidis, suvlasnica Adrianove cigle u Glenwoodu, Iowa.
Tamra Kennedy, koja je vlasnik franšiznog lanca lokala brze hrane u Iowi i Minnesoti, rekla je kako je dobava sastojaka koji su joj potrebni sada znatno teža.
"Možete imenovati bilo koji sastojak i reći ću vam da nedostaje", rekla je.
Cijene hrane počele su rasti u ožujku kada je Sjedinjene Države zahvatila pandemija koronavirusa.
Odjel rada izvještava da je skok cijena hrane u travnju za 2,6% bio najveći mjesečni porast u 46 godina. Najviše su porasle cijene mesa, peradi, ribe i jaja, koje su porasle za 4,3 posto. Iako skok cijena žitarica i pekarskih proizvoda za 2,9% nije bio tako nagli, to je ipak najveći porast koji je zabilježio odjel.
Cijene mliječnih i srodnih proizvoda, kao i voća i povrća porasle su u travnju 1,5 posto.
Cijene jaja također su krajem ožujka dosegle rekordno visokih 3 dolara za desetak, ali su u međuvremenu pale na manje od XNUMX dolara za desetak.
Najgora je situacija s cijenama mesa, uglavnom zbog povećanja morbiditeta među radnicima klaonica. Izbijanje koronavirusa najviše je pogodilo pogone za preradu svinjskog mesa, ali pogođeni su i prerađivači govedine i peradi, jer je tisućama radnika dijagnosticiran koronavirus, a Ujedinjeni sindikat radnika u hrani i trgovini rekao je da je od petka s COVID-19 Umrla su 44 radnika
U travnju su maloprodajne cijene svinjskih kotleta i šunke bile gotovo 6% više nego u ožujku, dok su maloprodajne cijene hamburgera i pečenice, porasle oko 4% tijekom tog vremena, rekao je USDA. Cijene svježe piletine porasle su više od 12 posto.
Nakon brojnih zaustavljanja pogona za preradu svinjetine, većina ih je ponovno otvorena, ali u pravilu ne rade punim kapacitetom, što svinjogojske farme prisiljava na eutanaziju životinja čije se meso ne može preraditi.
"Postoje biološka ograničenja, pa očekujem da će cijene ostati visoke, barem neko vrijeme", rekao je agroekonomist i profesor sveučilišta Michigan Trey Malone. "Ako ćete eutanazirati tisuće životinja, tada morate shvatiti da će trebati šest mjeseci za uzgoj novih i sasvim je očito da će doći do određenih kašnjenja i poremećaja u opskrbnom lancu."
Do sredine svibnja klaonice su radile s oko 60 posto punog kapaciteta, iako je ta brojka porasla na gotovo 90 posto, kaže Jason Lusk, ekonomist sa sveučilišta Purdue. Iako je Lusk bio optimističan da je najgori rez smanjenja zaliha mesa bio u prošlosti, primijetio je da je moguće da bi drugi val bolesti mogao dovesti do najgoreg scenarija.
Neke skokove cijena hrane izazvali su ljudi koji su se počeli opskrbljivati hranom kad se koronavirus prvi put pojavio. No čak i kad su cijene niza proizvoda pale, troškovi krumpira, luka i mrkve ostali su iznad prošlogodišnjih cijena.
Čini se da se velik dio ovog povećanja može pripisati sve većem broju ljudi koji kuhaju kod kuće.
Za češnjak, koji se uglavnom uvozi iz Kine, porast cijena od 278 posto u odnosu na prošlu godinu uglavnom je posljedica prekida u lancu opskrbe u Kini.
Jeff Dunn, izvršni direktor tvrtke Bolthouse Farms, velikog dobavljača mrkve i distributera preljeva za salatu i pića od voća i povrća, rekao je da ne predviđa daljnje probleme s opskrbom. No, primijetio je da su neki zaposlenici njegove tvrtke na bolovanju te da postoje dodatni troškovi povezani s poduzimanjem mjera kojima se osigurava sigurnost ostalih zaposlenika.
Netko mora preuzeti te troškove, rekao je.
“Stvarni troškovi nakupljaju se u cijelom opskrbnom lancu. Ne samo kod nas, već i kod trgovaca u smislu dodatnih troškova povezanih s COVID-om '', rekao je Dunn. "U jednom trenutku, ako želite imati barem neku priliku zadržati stopu povrata, ti će troškovi morati nekome biti obješeni ili nadoknađeni na neki način putem državne potpore."
Iako je udio američkih plaća potrošenih na hranu tijekom posljednjih 50 godina opao, mnogi se ljudi još uvijek nose s nedavnim rastom cijena. No, koronavirus je oko 41 milijun Amerikanaca ostavio bez posla, a za njih bi čak i mali porast cijena mogao biti alarmantan.
"Svi smo vidjeli da se rekordno povećao broj zahtjeva za nezaposlenost, a mnogi ljudi su izloženi riziku od nezaposlenosti i novca da kupe hranu koju su kupovali", rekao je Malone. "Za ljude koji su se već našli u teškoj situaciji, ovo povećanje cijena bio je još jedan udarac."
Bilo je to i teško vrijeme za stočare koji su se nadali da će nakon nekoliko godina recesije imati koristi od novih trgovinskih poslova i jačeg domaćeg gospodarstva.
"Farmeri su mislili da su vidjeli svjetlost na kraju tunela", rekao je Lusk. "Ispada da je to bio reflektor vlaka koji je nadolazio."