MALI POVIJEST
19. ožujka u Taškentu se dogodio grandiozan događaj: prvi Međunarodni dan krumpira. Organizatori ovog događaja bili su Udruženje proizvođača krumpira iz Uzbekistana, tvrtka GRIMME i jedan od najvećih nacionalnih proizvođača krumpira - grupa tvrtki Agrover.
Danas je teško vjerovati da je prije samo deset godina većina uzbekistanskih krumpira (70%) uzgajana na domaćinstvima. Uzgoj krumpira obavljali su poljoprivrednici, kao i poljoprivredna gazdinstva. Uglavnom se krumpir sadio kao "drugi usjev" nakon pšenice. Zemlja nije imala iskustva s mehanizacijom cijelog proizvodnog ciklusa, nije bilo modernih skladišta.
Proizvodnja krumpira u industrijskim razmjerima u vrućim i suhim klimama smatrala se nemogućom. Međutim, ovo mišljenje nisu dijelili svi.
Agrover je uložio mnogo napora da promijeni odnos prema uzgoju krumpira u Uzbekistanu: stručnjaci su proveli dugogodišnje ispitivanje različitih sorti krumpira, proučavali moguće načine mehanizacije poljoprivrednih operacija (zalijevanje, uzgoj, žetva, skladištenje). Dokazali su da je uzgoj krumpira u ovoj vrućoj zemlji obećavajući i profitabilan: zemljopisni položaj Uzbekistana i raznolikost klimatskih zona pružaju jedinstvenu priliku za dobivanje nekoliko usjeva godišnje.
AGROVER COMPANY I POTATO PROIZVODNJA UZBEKISTANA DANAS
Danas se Agrover može nazvati središtem krumpirovog skupa u Uzbekistanu.
Tvrtka posjeduje poljoprivredno zemljište ukupne površine 3 hektara smješteno u regiji Taškent (u okruzima Zangiata, Yangiyul i Bustonlyk). Uzgaja osam glavnih sorti krumpira, odabranih iz velikog broja prijedloga uzgajivača iz Njemačke, Rusije, Bjelorusije, ali uglavnom iz Nizozemske. Ove su sorte univerzalne, ponašaju se jednako dobro prilikom kuhanja i prženja. Među njima su crvenokoži sa žutim mesom - ovo je vrsta krumpira koji se preferira u Taškentu - i bijelokoži, omiljena verzija stanovnika doline Fergane.
Proces uzgoja krumpira potpuno je mehaniziran - od sadnje do berbe. Posebna pažnja posvećuje se organizaciji skladištenja. Usjev se čuva u modernom skladištu (zapremnine 17 tisuća tona) opremljenom jedinstvenim rashladnim kompleksima. U bliskoj budućnosti planira se lansiranje još jednog kompleksa - za 30 tisuća tona proizvoda. Do 2020. tvrtka planira povećati površinu sadnje na 10 hektara.
Glavnim čimbenicima koji omogućuju visoki prinos krumpira, Agrover Grupa smatra zdravu zemlju i visokokvalitetni sjemenski materijal. Tvrtka slijedi principe plodoreda i pažljivo pristupa odabiru sjemena.
Tvrtka godišnje uvozi elitne sorte sjemenskog krumpira europske proizvodnje (u prosjeku do 10 tona). Značajan dio ovog materijala prodaje se specijaliziranim poljoprivrednim gospodarstvima u zemlji.
Istodobno, tvrtka se aktivno bavi problemom minimiziranja ovisnosti industrije o uvozu. Rad na selekciji i proizvodnji sjemena provodi se u uskoj suradnji s Akademijom znanosti Republike Uzbekistan i Institutom za organsku kemiju.
Na inicijativu Agrovera 2018. godine u Uzbekistanu je osnovano Udruženje proizvođača krumpira. Cilj organizacije je objediniti sve proizvođače krumpira u zemlji. Udruga je pozvana dati novi zamah razvoju industrijskog uzgoja krumpira, podići proizvodnju i potrošnju jednog od glavnih proizvoda na svakom stolu na novu razinu kvalitete.
POTATSKI ODMOR
Međunarodni dan krumpira, organiziran uz sudjelovanje Udruge, omogućio je demonstriranje svih uspjeha koje je industrija postigla posljednjih godina.
Odmor se pokazao vedar i intenzivan. Među počasnim gostima bili su predstavnici vladinih agencija, poljoprivrednog sektora Uzbekistana, najvećih tvrtki u ZND i Europi (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irigation, HZPC Sadokas), članovi delegacija uzgajivača krumpira iz Rusije, Kazahstana, Ukrajine, Armenije, Kirgizije; poljoprivrednici, novinari, blogeri.
Na izložbi je svoje proizvode predstavilo više od 20 najvećih tvrtki iz zemalja ZND-a i Europe - proizvođača sjemenskog krumpira, moderne poljoprivredne opreme (skladištenje, pakiranje, navodnjavanje), kao i gnojiva i sredstva za zaštitu bilja.
Gosti sastanka mogli su posjetiti zadrugu razmjenu poljoprivrednih proizvođača, sudjelovati na konferenciji o trenutnom stanju na tržištu krumpira, razmijeniti iskustva i steći nova znanja.
Ozbiljan poslovni program također je uključivao događaje za dušu. To su mnogi sudionici nazvali izletom u staklenički kompleks nove generacije za visokotehnološki uzgoj rezne ruže metodom male količine hidroponike i navodnjavanjem kap po kap - GULSHAN (Agrover Group of Companies).
Tvrtka je započela s radom 2014. godine i danas ostaje jedinstvena za središnju Aziju. Više od 50 sorti ruža vodećih nizozemskih uzgajivača proizvedeno je u skladu s metodama uzgoja, rezanja i pripreme za prodaju za naknadni transport krajnjem potrošaču u suhom obliku.
SOLANUZ. OTVARANJE
Vrhunac praznika bilo je svečano otvorenje jedinog pogona za preradu krumpira u Srednjoj Aziji - Solanuz (dio Agrover Grupe tvrtki).
Pripreme za ovaj događaj trajale su oko četiri godine. Sastavljena je i testirana moderna oprema, obučeno osoblje, razvijen je originalan recept. Gotovo tri godine provedena je komparativna studija 12 sorti krumpira, prema rezultatima kojih je odabrana optimalna opcija za proizvodnju sirovina.
Čitav proizvodni proces u tvornici je automatiziran, sudjelovanje ljudi je svedeno na minimum. Jednom tjedno čitava linija prestaje zbog čišćenja.
Kapacitet biljke omogućava preradu oko 170 tona krumpira dnevno. Oko 550 kg pahuljica i do 2 tone smrznutog pomfrita (oko 20 tisuća tona robe godišnje) otpada s transportera na sat. Agrover Grupa planira poslati do 80% ukupnih kultura krumpira na preradu.
Glavni potrošači Solanuz proizvoda su predstavnici HoReCa industrije. Ali na dan velikog otvaranja svi gosti događanja koji su pogledali u baru Potato mogli su cijeniti kvalitetu domaćih pomfrit (kao i mnoga druga zanimljiva jela od krumpira).
Usput, u budućnosti će se moći uživati u okusu krumpirića iz Solanuza ne samo u restoranu. Tvornica planira prodati dio robe maloprodajnim kupcima putem trgovačkih lanaca, a također je izvesti u susjedne zemlje, gdje još nema takvih tvornica.
Izgledi za razvoj uzgoja krumpira u Uzbekistanu na ovom su terenu više nego optimistični.
Kao što je napomenuo predsjednik Udruženja proizvođača krumpira Elier Toshpulatov, u skoroj budućnosti ključna područja ove industrije bit će: uzgoj visoko prinosnih sorti krumpira, poboljšanje učinkovitosti korištenja navodnjavanog zemljišta, privlačenje modernih tehnologija za uštedu resursa. Sve poduzete mjere bit će usmjerene na zadovoljavanje potreba stanovništva u krumpiru i osiguranje stabilnosti cijena na domaćem tržištu. Međutim, uzgajivači krumpira na to ne računaju.