Često razgovaramo o nerazvijenom sektoru prerade krumpira u Rusiji. Doista, teško je nazvati značajan udio od 15% ukupnog volumena uzgojenog u zemlji (to je upravo onoliko koliko statistika dodjeljuje sektoru). Ipak, tržišna situacija se postupno mijenja, uloga poduzeća za proizvodnju žitarica, čipsa, pomfrita, oguljenog evakuiranog krumpira itd. Postaje vidljivija. Otvaraju se nove tvornice, a sljedeće linije su već pokrenute. A ovaj pokret naprijed omogućava nam da se nadamo da će industrija krumpira u našoj zemlji imati uspješnu budućnost.
FRITO LAY PROIZVODNJA (PEPSICO DIVISION)
Najveći ruski industrijski prerađivač krumpira: tvrtka godišnje nabavi oko 360 tisuća tona sirovina
Sav krumpir koji tvrtka koristi za izradu čipsa uzgaja se u Rusiji. Podsjetimo: prvi ruski čips od krumpira za preradu u Layevi čips uzgojen je 2002. godine u količini od 4 tona u moskovskoj regiji.
Tvrtka kupuje posebne sorte - sa smanjenim udjelom šećera i visokim udjelom škroba. Trenutno proizvodna linija uključuje moderne sorte koje se ističu izvrsnim okusom, ali su prilično složene u proizvodnji, zahtijevajući visoku razinu poljoprivredne tehnologije.
Više od 50 proizvođača isporučuje sirovine, oko 10 farmi proizvodi sjemenski krumpir po narudžbi tvrtke. Većina tih tvrtki surađuje s Frito Lei Managing već više od pet godina.
Svi dobavljači sirovina i sjemena sudionici su programa "Vođe agroindustrije" koji je tvrtka pokrenula 1996. godine. Program je usmjeren na poboljšanje kvalitete i produktivnosti krumpira.
U sklopu programa poljoprivrednicima se osigurava visokokvalitetni sadni materijal i oprema za žetvu. Programom su predviđena i ulaganja u opremu povrćara sa sustavom kontrole klime. Farme su napredne za kupnju gnojiva i sredstava za zaštitu bilja, dobivaju stalnu pomoć i stručne savjete te sudjeluju u radionicama o razmjeni iskustva.
Zahvaljujući sudjelovanju u poljoprivrednom programu, partneri PepsiCo-a uspjeli su značajno povećati prosječni prinos krumpira (30 i više tona / ha - uzimajući u obzir činjenicu da sorte krumpira nisu vrlo rodne).
TVORNICA U KASHIRU
Pokrenut u rujnu 2002
Godišnje prerađuje više od 210 tisuća tona specijalnog krumpira, proizvede više od 100 tisuća tona gotovih proizvoda (više od 200 predmeta). Trenutno tvrtka ima osam proizvodnih linija, provode se inovativni projekti za uštedu resursa i energetsku učinkovitost. Tvrtka je najveći industrijski potrošač krumpira u Središnjem saveznom okrugu. Trećina potrebnih sirovina otkupljuje se od dobavljača iz moskovske regije.
TVORNICA U AZOVU
Postao je prva „zelena“ tvornica PepsiCo-a u Rusiji, izgrađena u skladu sa strogim ekološkim zahtjevima i dobila je srebrni LEED certifikat (Leadership in Energy and Environmental Design). U 2017. u pogonu je pokrenut kompleks uređaja za pročišćavanje, u kolovozu 2019. otvorena je nova linija za proizvodnju grickalica.
Sada tvrtka ima pet linija: dvije za proizvodnju krumpirovih čipsa, dvije za proizvodnju krekera i jednu liniju kukuruznih zalogaja Cheetos. Sirovine i sastojke uzgajaju poduzeća na jugu Rusije, tvornica surađuje s 26 farmi koje isporučuju krumpir za čips i brašno za proizvodnju krekera.
PROJEKTIRANJE TVRTKE U NOVOSIBIRSKOJ
Mogućnost izgradnje pogona PepsiCo u novosibirskoj regiji tvrtka razmatra već nekoliko godina
Otvaranje poduzeća u ovoj regiji trebalo bi povećati učinkovitost logistike tvrtke: isporuka proizvoda iz središta zemlje u Sibir, Daleki Istok i Kazahstan prilično je skupa. Još jednom se tvrtka vratila ovom pitanju u veljači 2019. godine: na investicijskom forumu u Sočiju, predsjednik PepsiCo-a u Rusiji, Bjelorusiji, Ukrajini, Kavkazu i Srednjoj Aziji, Neil Starrock, guverner Novosibirske regije, Andrei Travnikov, i generalni direktor Agencije za razvoj ulaganja Novosibirske regije Alexander Zyryanov potpisao je ugovor o izgradnji tvornice zalogaja u Novosibirsku.
Novo će poduzeće proizvoditi čips i krekere pod markama Lay's, Cheetos i KhrusTeam. Procijenjeni kapacitet poduzeća bit će oko 50 tisuća tona gotovih proizvoda godišnje. Ulaganja u projekt procjenjuju se na 12 milijardi rubalja. Pokretanje postrojenja predviđeno je za 2021. godinu.
Tvrtka planira otkupiti sirovine za proizvodnju čipsa od lokalnih poljoprivrednih proizvođača i pomoći će im u uspostavljanju proizvodnje visokokvalitetnog čipsa od krumpira. U regiji će se pokrenuti poseban poljoprivredni program, čiji će sudionici dobiti sjemenski materijal, potrebnu financijsku potporu i osposobljeni za rad s novim sortama. Trošak poljoprivrednog programa još nije najavljen, samo se zna da će to biti dodatna ulaganja na već najavljenih 12 milijardi rubalja.
Trenutno su već poduzeti prvi koraci u pripremi mjesta za sirovine. Dakle, u pet okruga regije Kemerovo (koji graniče s Novosibirskom) u 2019. godini dodijeljene su eksperimentalne parcele veličine od jednog hektara, na kojima su uzgajani krumpiri.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Tvornica pomfrita
Pokrenut u travnju 2018. godine. To je zajedničko ulaganje tvrtke Belaya Dacha AD i Lamb Weston Maijer. Projekt se provodi na teritoriju posebne gospodarske zone Lipetsk. Proračun projekta: više od 120 milijuna eura.
Planirani kapacitet prve faze je 16 tona na sat (ili 100 tisuća tona gotovih proizvoda godišnje s količinom prerade od oko 200 tisuća tona sirovina). Postrojenje planira graditi drugu fazu i ne isključuje pojavu treće.
Dio (oko 30%) potrebe postrojenja za sirovinama osigurava vlastita sirovinska baza u regiji Tambov. Izgradio je i vlastito skladište krumpira za 7500 tona, s automatiziranim postupkom za upravljanje proizvodnjom i nadzorom svih potrebnih parametara. Preostalu količinu sirovina (sorte krumpira Innovator, Challenger) uzgajaju poljoprivrednici s kojima su zaključeni dugoročni ugovori o nabavi.
U pogon se isporučuju samo visokokvalitetne sirovine. U mnogočemu je to zasluga poljoprivredne škole koju je organizirao JSC "Belaya Dacha" mnogo prije pokretanja poduzeća. Tijekom njezinog rada školski učitelji - iskusni agronomi poduzeća - pomogli su uzgajivačima krumpira iz 16 regija zemlje da savladaju napredne proizvodne tehnologije, što je omogućilo povećanje prinosa na 500 c / ha. Poljoprivrednici su naučili uzgajati gomolje određene veličine, određenog oblika, koji sadrže strogo određenu količinu suhe tvari; savladao tehnologiju čuvanja čipsa.
Prvi potrošač biljnih proizvoda bio je lanac restorana McDonald's. Postrojenje također isporučuje svoje proizvode u druge ugostiteljske objekte i trgovačke lance u cijeloj zemlji. Tvornica LEM Weston Belaya Dacha smatra svojim zadatkom da u potpunosti pokriva potrebu za pomfritom u Rusiji, kao i da organizira isporuke proizvoda u inozemstvo. Vrijedno je napomenuti da su već poduzeti značajni koraci u tom smjeru: do početka 2019. godine, prema statistikama, obujam uvoza pomfrit u Rusku Federaciju smanjio se za gotovo polovinu, a izvoz ruske pomfrit narastao je gotovo šest puta.
"MAXIM GORKY PLUS"
Postrojenje za proizvodnju krumpirovih pahuljica.
Otvoreno je 2011
Danas ona zauzima vodeću poziciju u Rusiji u svom smjeru. Svakog mjeseca na tržište ulazi 100 tona pakiranih proizvoda. Izvozi se 40% ukupne proizvodnje.
U 2019. godini tvrtka je objavila planove za izgradnju drugog pogona za proizvodnju krumpirovih pahuljica - u okrugu Novozibkovsky u regiji Bryansk. Obim proizvodnje budućeg poduzeća dosegnut će 120 tisuća tona godišnje. Količina ulaganja u projekt još nije objavljena.
Krimm '
Agronomska tvrtka Tyumen jedna je od vodećih u Rusiji u proizvodnji stolnog i sjemenskog krumpira
Otvaranje pogona za preradu novi je smjer u razvoju tvrtke.
Biljka je specijalizirana za proizvodnju pasteriziranog polu kuhanog krumpira s prirodnim aditivima i svježim oguljenim svježim rezanim krumpirom. Otvoreno je u rujnu 2019. godine.
Postrojenje je izgrađeno u rekordnom roku: manje od tri godine. Trošak investicijskog projekta bio je oko milijardu i dvjesto milijuna rubalja. Maksimalni kapacitet postrojenja je prerada 30 tisuća tona sirovina i proizvodnja 15 tona gotovih proizvoda godišnje.
Roba se prodaje putem maloprodaje, a isporučuje se također u sektorima HoReCa i B2B, a ne samo u savezni okrug Ural.
U listopadu 2019. proizvodi tvornice KRiMM osvojili su prvo mjesto u nominaciji "Najbolji ekološki proizvod za restorane" na izložbi PIR EXPO u Moskvi. Nakon toga, gradska ugostiteljska poduzeća izjavila su o interesu za kupnju tümenskog krumpira.
GRUPA PROVENCE
Ovo Tymensko poduzeće nema samo "krumpir" profil. Biljka proizvodi oprano, oguljeno, nasjeckano povrće i korijensko povrće: mrkvu, repe, krumpir, kupus i drugo. Asortiman proizvoda uključuje i listove salate (rukola, kukuruz, ledeni brijeg, čard, romano) i mješavine nasjeckanog povrća, začinskog bilja i salate.
Projekt se provodi od 2018. godine, u kolovozu 2019. pogon je pušten u rad.
Službeno otvaranje održano je 5. studenog 2019. godine. Opseg ulaganja iznosio je 220 milijuna rubalja. Ukupna površina proizvodnog kompleksa premašila je 3,4 tisuće četvornih metara. metara. Pogon će zapošljavati 80 ljudi.
Proizvodi su namijenjeni prodaji u trgovačkim lancima, kafićima, restoranima, tvornicama za preradu hrane i ostalim objektima. Isporuke su u Kurgan, Čeljabinsk, Omsk, Tomsk i Soči.
U budućnosti planira proširiti asortiman i povećati količinu proizvodnje.
Potencijalni projekti prerade krumpira trebaju se razmatrati odvojeno, o njima se često piše u tisku, a poljoprivredni proizvođači imaju nade u njih.
«MIRATORG»
Prema BEFL-u iz svibnja 2019., holding je na prvom mjestu među vlasnicima poljoprivrednog zemljišta u Ruskoj Federaciji, upravljajući s oko milijun hektara. Jedan od najvećih ruskih proizvođača govedine, svinjetine i peradi.
Potencijalno, tvrtka može postati jedan od najvećih proizvođača povrća i krumpira, kao i otvoriti prerađivačku industriju.
U veljači 2019. holding je najavio ulaganje od 6,4 milijarde rubalja. u proizvodnji 100 tisuća tona krumpira, kupusa, mrkve itd. na 3 tisuće hektara navodnjavanog zemljišta u regiji Tula, kao i u izgradnji objekata za skladištenje i preradu proizvoda. Holding planira otvoriti postrojenje za preradu povrća visoke tehnologije koje će raditi za potrebe maloprodajnih i ugostiteljskih objekata. U početku će se tvrtka baviti pripremom pretprodaje i pakiranja povrća i krumpira, ali Miratorg ne isključuje mogućnost postizanja dublje razine prerade i pokretanja vlastite proizvodnje čipsa ili pomfrita.
"McCain"
Kanadska tvrtka jedan je od najvećih svjetskih proizvođača smrznutih proizvoda od krumpira, svjetski lider u proizvodnji smrznutog pomfrita (proizvodi 1/3 svih pomfrita na svijetu)
Tvrtka se planira vratiti na raspravu o ovom pitanju za godinu dana. Pored toga, tvrtka je u rujnu 2019. najavila da planira stvoriti veliku proizvodnju povrća i krumpira s kapacitetom od 300 000 tona godišnje na Stavropolskom teritoriju.
Također imajte na umu da Miratog već ima poduzeće za proizvodnju smrznutog povrća i bobičastog voća (proizvodi pod markom Vitamin) u Moskovskoj regiji, čije su sirovine prethodno kupljene od nezavisnih proizvođača i 50% u inozemstvu.
Do 2017. tvrtka je imala 47 proizvodnih pogona na šest kontinenata. Ured u Rusiji posluje od 1999. godine.
Dugo godina tvrtka razmatra mogućnost izgradnje pogona za preradu krumpira u našoj zemlji. Tako su se 2004. godine u medijima aktivno raspravljalo o planovima korporacije za izgradnju poduzeća u Vladimiru ili Voronežkoj regiji. Projektni kapacitet postrojenja trebao je biti 40-50 tisuća tona krumpira godišnje. Trošak projekta procijenjen je na 100 milijuna USD.U 2005. godini, interesi tvrtke preselili su se u regiju Tyumen, ali projekt nikada nije proveden.
U 2019. godini McCain se vratio na razmatranje ovog pitanja - zajedno s PJSC Cherkizovo Group. A mjesto za poduzeće već je odabrano u regijama Oryol i Bryansk.
Nažalost, urednici časopisa nisu mogli dobiti detaljnije informacije o razvoju ovog projekta u press službama McCaina i PJSC Cherkizovo Group.