28. svibnja 2020. stručnjaci poljoprivredno-prehrambene industrije raspravljali su o scenarijima razvoja tržišta škrobnih proizvoda na webinaru „Tržište škrobnih proizvoda u pandemiji“, u organizaciji Udruga Roskrakhmalpatoka, Događaju je prisustvovalo 94 ljudi iz Rusije, Ukrajine, Kazahstana i Bjelorusije - predstavnici kompanija škroba i prehrambene industrije, dobavljača opreme, industrijskih udruženja i prijevozničkih tvrtki.
Poljoprivredno-prehrambena industrija manje je pogođena krizom jer osnovna roba najmanje pogađa pad kupovne moći. Unatoč smanjenju pokazatelja tijekom razdoblja restriktivnih mjera, godišnje prognoze ostaju nepromijenjene. „Kriza potražnje u 2020. mnogo je jača nego prethodnih godina. Prehrambeni sektor i poljoprivreda na početku krize ostaju inertni u pogledu proizvodnje i potražnje. Pad potražnje u HoReCa objašnjava se niskim udjelom uslužnog sektora u Rusiji i minimalnom razinom potrošnje hrane izvan kuće. Prognoze za ovu godinu se ne revidiraju, ali izgledi za sljedeću godinu su zabrinjavajući. "- kaže Darya Snitko, voditeljica Centra za ekonomsko predviđanje, Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, menadžer za istraživanje tržišta, Cargill LLC, govorio je o izgledima na tržištu: „Učinkovitost industrije može se poboljšati izvozom škrobnih proizvoda. Proizvodnja etanola, biogoriva i biopolimera može riješiti problem ukrcavanja viška kapaciteta, uz pojednostavljenje državne regulacije i državne potpore. Štoviše, u ovom trenutku modernizacija postojećih industrija ekonomski je poželjnija od izgradnje nove. "
Eugene Child, predstavnik tvrtke SiccaDania u Istočnoj Europi, nabrajao je glavne uvjete za uspješnu provedbu projekata proizvodnje krumpirovog škroba: "Prije toga biljke škroba smatrale su se načinom za obradu podstandardnog krumpira. Stoga su poduzeća građena s niskom produktivnošću, koja nisu mogla prerađivati krumpirov sok i pulpu. Kao rezultat toga, takva postrojenja imala su problema s otpadom, štetila su okolišu, a njihov rad bila je popraćena pritužbama lokalnog stanovništva.
Moderna tvornica škroba mora imati linije za preradu otpada - to će ne samo riješiti problem ekološke ekološke proizvodnje, već i dobiti dodatne proizvode i povećati profitabilnost.
Da bi takav proizvodni kompleks bio profitabilan, potrebna je prerada značajnih količina krumpira. U skladu s tim, značajna investicija.
Također morate ozbiljno obratiti pažnju na sirovinsku bazu, jer se za uspjeh projekta postrojenje mora opskrbljivati sirovinama u dovoljnim količinama. Danas mnoge europske tvornice prerađuju tehničke sorte (prosječni sadržaj škroba od 18-19%). Također, tradicionalna shema rada je kada dioničari biljke uključuju poljoprivrednike koji uzgajaju krumpir za biljku. Dioničar poljoprivrednik dobiva plaću ne samo za isporučeni krumpir, već i dividende na temelju uspješnosti tvrtke. Poljoprivrednicima je korisno uzgajati krumpir za preradu jer ne trebaju brinuti o prezentaciji i marketingu krumpira. Zbog toga se poljoprivrednik ne treba baviti sortiranjem, odbacivanjem, pranjem i pakiranjem krumpira. Također, poljoprivrednik je izravno zainteresiran za razvoj postrojenja, povećavajući učinkovitost proizvodnje i puštanje novih proizvoda (na primjer, prehrambena vlakna, modificirani škrob).
Partneri skupa bili su prijevozno-logistička tvrtka Europac i tvrtka Symbio (specijalizirana za biotehnološka rješenja za poduzeća za dubinsku obradu sirovina biljnog i životinjskog podrijetla).
"Unatoč trenutnoj situaciji, poduzeća iz škroba nisu zaustavila svoj rad. Očito je da je u današnjim uvjetima puno teže i rizičnije održavati proizvodne kapacitete. Webinar Udruge "Roscrahmalpatoka" ima za cilj stvaranje informacijske podrške za proizvođače škrobnih proizvoda i srodne aktivnosti povezane s ovom industrijom. Tvrtka "Symbio", koja se više od 25 godina razvija biotehnologiju kao temelj proizvodnih procesa u prehrambenoj industriji, podržava inicijativu Udruge i ulaže napore za daljnji razvoj duboke prerade žita u Rusiji ", - komentirao je događaj Pavel Galimkhanov, direktor Enzyme Technologies Group.
Predsjednik Uprave Europacka Ludwig Tarkhanyan predstavio je logistička rješenja za transport škrobnog sirupa: „Od ožujka ove godine, u uvjetima režima samoizolacije i ograničenja uvedenih u mnogim regijama Rusije, kontejnerizacija prijevoza tereta postala je posebno hitna jer omogućuje neprekidnu i brzu isporuku proizvoda od vrata do vrata. U trenutnoj situaciji sve većeg izvoza melase i kroničnog nedostatka prijevoza za njezin prijevoz fleksitanki su dobra alternativa. Omogućuju slanje tereta u malim serijama krajnjem kupcu bilo gdje u svijetu, a pritom ne postoji ovisnost o pretovarnoj infrastrukturi luka i terminala. Za održavanje kvalitete melase u flexitanksima koriste se grijaće prostirke. "
Predsjednik Udruge Roskrakhmalpatok Oleg Radin sažeo je sastanak: „Webinar je bio u obliku aktivne rasprave. Uspjeli smo na jednom mjestu okupiti jedinstven broj stručnjaka. Vrlo smo zadovoljni rezultatima događaja i planiramo ga redovito održavati. "
Izvor: Udruga Roskrakhmalpatoka
O udruzi: Udruženje ruskih proizvođača škrobnih i sirupnih proizvoda profesionalna je neprofitna organizacija koja promiče jačanje i razvoj domaće proizvodnje škrobnih proizvoda, zalažući se za zaštitu domaćeg tržišta od nejednake konkurencije sa stranim dobavljačima. Udruga je osnovana 1998. godine i trenutno objedinjuje najveća poduzeća u industriji, pružajući oko 80% domaće proizvodnje škroba, glukoznih sirupa i aminokiselina.