Tekst: Tatiana Karabut
U Rusiji se otvaraju eksperimentalne tvornice za proizvodnju sastojaka za zubnu pastu, hijaluronsku kiselinu i žitnu bioplastiku. Uzgajamo ga sve više i više. Ali sada ga izvozimo u "sirovom" obliku po jednoj cijeni, a kupujemo u prerađenom obliku - s vitaminima ili aminokiselinama - već po visokoj cijeni. Proizvodnja takvih proizvoda u zemlji omogućit će da se riješi ovisnosti o uvozu, otvori tisuće radnih mjesta, zaradi višestruko više od izvoza i, kao rezultat toga, niže cijene proizvoda za potrošače.
Ako izvezite 50 milijuna tona žitarica ne u "sirovom", već u prerađenom obliku, doprinos BDP-u može se povećati za 100-800 milijardi rubalja, ovisno o prerađenim proizvodima, procjenjuje predsjednik Ruske udruge biogoriva Aleksej Ablaev.
Jedno od ovih postrojenja za duboku preradu žita otvoreno je u ljeto 2019. u regiji Kaluga. Biotehnološki kompleks Rosva prerađuje pšenicu u glukozno-fruktozni sirup, kristalnu glukozu, škrob, krmne smjese, gluten i sorbitol, što je neophodno za proizvodnju zubne paste i žvakaće gume. Drugo poduzeće, Oka-Biotech, do sada je proizvelo samo eksperimentalnu seriju hijaluronske kiseline iz zrna i sada namjerava izgraditi ozbiljnu industrijsku proizvodnju. Sada se i sorbitol i hijaluronska kiselina u cijelosti isporučuju u Rusiju iz inozemstva. Globalni obujam tržišta hijaluronske kiseline, prema različitim procjenama, iznosi nekoliko stotina tona godišnje. Prema iMARS grupi, svjetska proizvodnja sorbitola iznosi više od 2,5 milijuna tona. Rusko tržište sorbitola iznosi 400 tisuća tona (ili 35 milijuna dolara), procjenjuje partner tvrtke NEO Center Vladimir Shaforostov.
Razumljiviji su projekti duboke prerade zrna koji rade već nekoliko godina, ali već su nas djelomično ili u potpunosti oslobodili ovisnosti o uvozu nekoliko važnih proizvoda. Na primjer, tvornica škroba Gulkevichsky (Krasnodarski teritorij) proizvodi maltodekstrin (melasu). Količina ruskog tržišta maltodekstrina sada iznosi 34-35 milijuna dolara, procjenjuje Shaforostov.
Belgorod Premix Plant N1 proizvodi aminokiselinu lizin, koja je neophodna za stočarstvo. Prije je bio potpuno uvezen iz Kine i Europe. Slabljenjem tečaja rublje postalo je skupo zadovoljstvo transportirati ovu aminokiselinu iz inozemstva. Prema Feedinfo-u, cijene lizina na početku godine bile su najviše u osam godina. Ruska proizvodnja u 2020. procjenjuje se na 100-110 tisuća tona (ili oko 170 milijuna dolara), dok je uvoz prošle godine iznosio oko 50 tisuća tona, kaže Vladimir Šaforostov.
Ali zasad ostajemo ovisni o uvozu mnogih važnih komponenata, koje su također izrađene od žitarica. Sada se 90% dodataka hrani i 100% vitamina uvozi za stočarstvo. Rusija je još uvijek 100% ovisna o zalihama limunske kiseline (oko 60 tisuća tona), dodaje Vladimir Shaforostov.
Još nekoliko desetaka projekata duboke prerade žita je u fazi projektiranja ili je zamrznuto. Ili nema tržišta ili sredstava. Nemamo niti jedan pogon za proizvodnju biogoriva (opet iz žitarica). U Rusiji se neće probiti. Zapad proizvodi vlastito biogorivo i ima uvozne carine. Tamo je obveza dodavanja 5-10% biogoriva bila zapisana u zakonu tek nakon dugog lobiranja od strane agrarnih zastupnika, napominje Ablaev. „Biogorivo moramo proizvoditi ne zato što imamo malo goriva, već zato što imamo puno žitarica. Žetva neprestano raste, a mi ne možemo konzumirati više unutar zemlje. Treba ga reciklirati. Mnogo više ljudi dobit će od proizvodnje i prodaje biogoriva, posebno u poljoprivredi, od prihoda od proizvodnje konvencionalnih goriva ”, objašnjava Ablaev. Prema njegovim izračunima, ako u Rusiji, kao i u Europi, benzinu doda 5% biogoriva, to će donijeti 4 tisuće izravnih visokotehnoloških poslova, novih 20 tisuća neizravnih poslova, 12,54 milijarde rubalja poreznih prihoda. Kućanstva će dobiti dodatni prihod u iznosu od 46,38 milijardi rubalja, doprinos BDP-u iznosit će 66,47 milijardi rubalja.
Do sada se bioplastika od žitarica ne proizvodi u Rusiji, iako su neke velike petrokemijske tvrtke razvile takve projekte. S ekonomskog gledišta rizični su - potrebna su velika ulaganja. U ljeto 2019. započela je izgradnja kompleksa Rustark u SEZ-u Lipeck. Ukupna investicija procjenjuje se na 63 milijarde rubalja. Pretpostavlja se da će isprva proizvoditi modificirani škrob, a u sljedećoj fazi - bioplastiku. Istina, u Rusiji za njih još nema tržišta. Mnoge zemlje sada zabranjuju upotrebu nerazgradive plastike, kaže Nina Adamova, viša analitičarka Centra za ekonomsko predviđanje Gazprombanke. U Europi se uvodi porez na ugljični dioksid - on će se plaćati za svu robu u čijoj se proizvodnji emitira CO2. Prije ili kasnije i Rusija će doći na isto, sigurni su stručnjaci. Bit će potrebna naša bioplastika, ali malo kasnije.
Snažna ovisnost domaćih cijena o svjetskim cijenama također govori u prilog preradi žitarica. Ovaj problem posebno se očitovao u prošloj sezoni. Žetva žita u Rusiji u 2020. godini iznosila je 133,5 milijuna tona žita, od čega je 49 milijuna tona izvezeno. Do prosinca prošle godine svjetske cijene žitarica dosegle su višegodišnje maksimume. I to se odrazilo na ruskim cijenama.
Federalne vlasti već dugo govore o potrebi duboke prerade poljoprivrednih proizvoda, a ne samo žitarica. O tome je još 2017. godine govorio ruski predsjednik Vladimir Putin. No, čini se da je uvođenjem izvoznih carina (od 2. lipnja za pšenicu ona će postati stalna i izračunavat će se na tržišnoj cijeni), poslu dan nedvosmislen signal da se to pitanje više ne odgađa. Na posljednjem sastanku s ministrom poljoprivrede Dmitrijem Patruševom, Vladimir Putin je to samo potvrdio. "Moramo podržati izvoz s dodanom vrijednošću", rekao je.
Uz tradicionalne proizvode, ruska poduzeća već povećavaju proizvodnju duboko obrađenih proizvoda - modificiranog škroba, koncentrata biljnih bjelančevina, aminokiselina. Izvoznici žitarica već ozbiljno razmišljaju o ulaganju u proizvodnju proizvoda s visokom dodanom vrijednošću, kaže Eduard Zernin, predsjednik odbora Unije izvoznika žitarica. Ali to ne moraju biti bioplastike ili aminokiseline. Moramo započeti s jednostavnim proizvodima - istim brašnom i tjesteninom. Prema stručnjaku, danas postoje zahtjevi za ruskim brašnom čak i od njegovih velikih proizvođača - na primjer, Turske. A za tjesteninu, gotovo bezdimenzionalno tržište su zemlje jugoistočne Azije, počevši od Kine.
Ne samo žito
Proizvodi s visokom dodanom vrijednošću uključuju proizvode srednje vrijednosti (uključujući mesne prerađevine, šećer, brašno, sokove) i proizvode visoke vrijednosti (čokolada i slatkiši, konzervirani proizvodi, stočna hrana, sirevi, kobasice, vino itd.) Itd.) , rekao je Ministarstvu poljoprivrede. Na kraju 2020. izvoz hrane i prerađivačke industrije povećao se za 13% na 4,5 milijarde dolara u odnosu na 2019. godinu.
Posebno odjel smatra da su slastičarstvo i proizvodi od mesa jedno od najperspektivnijih područja u smislu povećanja opskrbe na stranim tržištima. U 2020. izvoz slastičarstva iznosio je 1,4 milijarde dolara (57% više nego 2015.). Do 2024. godine očekuje se porast zaliha na 2 milijarde dolara. Izvoz mesa i gotovih mesnih proizvoda lani se povećao za 43% i dosegao milijardu dolara. Prema prognozi Ministarstva poljoprivrede, do 1. iznosit će više od 2024 milijardi dolara. Uz to se aktivno razvija opskrba masnoćom i uljem, mliječnim i ribljim proizvodima, a raste i izvoz ruskog vina.
Država podupire proizvodnju takvih proizvoda koncesijskim zajmovima. Uz to, 2021. godine Ministarstvo poljoprivrede pokrenut će nove mjere potpore za razvoj poljoprivredne proizvodnje s visokom dodanom vrijednošću: naknadu dijela troškova stvaranja i modernizacije poljoprivredno-prerađivačkih poduzeća, kao i povlašteni program leasinga za kupnju visokotehnološke opreme.