Glavni tajnik Ujedinjenih naroda Antonio Guterres u svojoj je poruci na ovu temu napomenuo da su voće i povrće ključni sastojci zdrave i raznolike prehrane. Osiguravaju ljudskom tijelu obilje hranjivih sastojaka, jačaju imunološki sustav i pomažu u smanjenju rizika od raznih bolesti. Međutim, unatoč tim ogromnim blagodatima, ne konzumiramo ih dovoljno.
"Proglašavajući 2021. Međunarodnom godinom voća i povrća", rekao je Antonio Guterres, "pažljivije proučavamo jedan od najvažnijih sektora i potičemo na usvajanje cjelovitijeg pristupa proizvodnji i potrošnji u korist zdravlja ljudi i okoliša."
Prema glavnom tajniku UN-a, u narednoj godini svi moramo preispitati svoj stav prema obrascima proizvodnje i potrošnje hrane, iznova pogledati sustave prehrane i izgraditi zdraviji, otporniji i otporniji svijet u kojem će svatko imati pristup onome što treba. raznolika prehrana.