Marija Erokhova, mlađi istraživač, odjel za bolesti krumpira i povrtlarskih kultura, FGBNU VNII fitopatologija
Maria Kuznetsova, pročelnica. Odjel, Odjel za bolesti krumpira i povrća, FGBNU VNII Fitopatoloziи
Situacija u svijetu s upotrebom sredstava za suzbijanje klijanja, osobito s klorprofamom, postupno se mijenja. U zemljama EU -a, nakon objavljivanja izvješća Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) o klorprofamu (CIPC), upotreba ove tvari bilo zabranjeno.
S tim u vezi postavilo se pitanje preusmjeravanja skladišta krumpira na druge supresore klijanja. Na primjer: u Velikoj Britaniji klorprofam, prema AHDB (Odbor za razvoj poljoprivrede i hortikulture), koristio se u više od 85% svih skladišta krumpira. Zabrana njegove uporabe stupila je na snagu 8 siječnja 2020 godine vlasnici skladišnih objekata suočavaju se s potrebom čišćenja skladišta krumpira od tragova ove tvari, a to nije lak zadatak.
Studija koju je organizirao AHDB potvrdila je da je beton propustan za CIPC: preostale količine klorprofama i njegovog metabolita 3-kloanilina (3-CA) fiksirane su u svim prostorijama u kojima je korišten ovaj lijek za klijanje, bez obzira na koncentraciju upotrijebljene tvari i broj tretmana.
Vijeće za razvoj poljoprivrede i hortikulture formuliralo je ključna načela kojih se vlasnici skladišta trebaju voditi prilikom čišćenja kako bi se smanjio rizik od preraspodjele klorprofama u skladištu krumpira, kao i smanjila količina inokuluma fitopatogena :
- Sva skladišta u kojima se koristio klorprofam moraju se pravodobno očistiti, po mogućnosti odmah nakon što se prostori očiste od gomolja krumpira iz berbe prethodne godine.
- Skladište treba očistiti u skladu s potrebnim mjerama sigurnosti: morate koristiti osobnu zaštitnu opremu i biti oprezni pri izvođenju radova na visini.
- Potrebno je voditi pisani zapis o svim provedenim aktivnostima čišćenja, popraćen fotografijama (fotografije trebaju odražavati što, kako i kada je očišćeno). Kupac krumpira može zatražiti dokumente koji potvrđuju aktivnosti čišćenja.
- Treba dati prednost metodama kemijskog čišćenja. Vodu je potrebno koristiti samo u slučajevima kada je kemijsko čišćenje nemoguće ili nedostatno. Vlažnim čišćenjem potrebno je ukloniti višak vode, izbjegavajući onečišćenje okoliša.
- Čišćenje treba provoditi pažljivo, izbjegavajući preraspodjelu klorprofama. Opuštene predmete treba očistiti što je brže moguće, po mogućnosti pomoću vakuumske opreme. Korištenje metle i metle dovodi do raspršivanja prašine, što pridonosi preraspodjeli tragova klorprofama po površinama.
- Skladištenje treba izvoditi odozgo prema dolje (tj. Od krova do poda).
- Klorprofam je srednje hlapljiv spoj, pa ako se trgovina ne koristi za skladištenje krumpira, potrebno je ostaviti otvorena vrata i otvore za prozračivanje prostorije. Ventilacijske cijevi moraju biti dobro prozračene ventilacijom ili prirodnom ventilacijom.
- Gdje je moguće, suho smeće treba prvo ukloniti, a zatim rasute predmete odnijeti na svjež zrak kako bi se suncem (UV), kišom, vjetrom i temperaturom uklonio klorprofam.
- Tijekom čišćenja posebnu pozornost treba posvetiti područjima s visokom kontaminacijom klorprofamom.
Također, stručnjaci europskog lanca vrijednosti krumpira razvili su „Smjernice za provedbu mjera za čišćenje skladišnog prostora radi smanjenja njegove zagađenosti klorprofamom“ u obliku infografika (slika 1).
No, čišćenje prostora još uvijek nije glavni problem industrije. Odabir zamjene za klorprofam mnogo je teže.
Prema AHDB -u, trenutno se u Velikoj Britaniji može prijaviti kao supresor klijanja hidrazid maleinske kiseline, ulje metvice i etilen.
Podsjetimo da se hidrazid maleinske kiseline od tada koristi kao supresor u Velikoj Britaniji 1985 godine. On koristi se za tretiranje vegetativnih biljaka u razdoblju njihova aktivnog rasta pet tjedana prije isušivanja ili prije prirodnog odumiranja vrhova. Hidrazid maleinske kiseline inhibira diobu stanica. Apsorbira ga lišće i preraspodjeljuje u gomolje. U tom slučaju maksimalna količina zaostalih tvari hidrazida maleinske kiseline u konačnom proizvodu ne smije prelaziti 50 mg / kg.
Učinkovitost uporabe hidrazida maleinske kiseline uvelike ovisi o pravodobnosti tretmana: prerana upotreba može smanjiti volumen usjeva, prekasno - umanjit će učinkovitost primjene suzbijanja. Istraživanja su to pokazala hidrazid maleinske kiseline najbolje koristiti za kratkotrajno skladištenje krumpira: rizik od nicanja u ovom slučaju je nizak. Stručnjaci napominju da je tretiranje hidrazidom maleinske kiseline, uz održavanje temperature u skladištu na 7-10 ° C, omogućilo suzbijanje klijanja krumpira namijenjenog preradi 2-4 mjeseca.
Etilen se aktivno koristi u skladištu stolnog krumpira (na niskim temperaturama, ispod 5 ° C). No za održavanje kvalitete sirovina za preradu, ovaj se supresor koristi rjeđe: stručnjaci vjeruju da je to može uzrokovati promjenu boje mesa čipsa tijekom prženja.
Kako bi usporili klijanje gomolja u sortama koje idu na preradu, britanski stručnjaci preporučuju kombiniranje tretmana s hidrazidom maleinske kiseline s tretmanima ulje peperminta i etilena. Iako je potraga za najučinkovitijom tehnologijom za provođenje kombiniranih tretmana sa supresantima još uvijek u tijeku.
Vijeće za razvoj poljoprivrede i hortikulture aktivno djeluje na terenu kako bi pomoglo poljoprivrednicima u pronalaženju sredstava za suzbijanje klijanja kako bi zamijenili klorprofam.
Konkretno, pokrenut je niz tematskih webinara Storage Webinars, gdje stručnjaci govore o značajkama alternativnih sredstava za suzbijanje klijanja. Osim toga, UK Storage Network pruža besplatne stručne savjete uzgajivačima krumpira koji plaćaju članstvo u AHDB-u za razvoj strategije skladištenja krumpira bez klora.
U Rusiji uporaba klorprofama još nije zabranjena, ali situacija se može promijeniti, u tom slučaju će se ruski poljoprivrednici suočiti s ozbiljnijim poteškoćama od britanskih. Prema "Imeniku pesticida i agrokemikalija odobrenih za uporabu u Ruskoj Federaciji" za 2020., hidrazid maleinske kiseline odobren je za uporabu u trgovinama krumpirom i povrćem, ali je raspon domaćih lijekova mnogo uži nego u Velikoj Britaniji.
Općenito, važno je shvatiti da se upotreba sredstava za suzbijanje u skladištu krumpira može svesti na minimum pridržavanjem dobro poznatih načela integriranog sustava uzgoja i skladištenja krumpira.