Tko uzgaja krumpir i koliko u Bjelorusiji?
Kao BELTA, glavni urod krumpira u Bjelorusiji bere se na privatnim imanjima. Oko 80% cjelokupnog područja sadnje krumpira koncentrirano je među stanovništvom. Očekuje se da će ove godine ovdje biti uzgojen urod od oko 5 milijuna tona, a preostalih 1,1 milijun tona u poljoprivrednim organizacijama i farmama. Usput, posljednjih se godina omjer proizvodnje krumpira među njima značajno promijenio. Udio farmi u 2019. godini iznosio je 41% (u odnosu na 15% u 2010.). Prosječni prinos u poljoprivrednim organizacijama i poljoprivrednim gospodarstvima povećao se za jedan i pol puta (sa 186 na 292 c / ha), a bruto proizvodnja za 7% (do 1,1 milijuna tona).
Istodobno, prinos krumpira u specijaliziranim poljoprivrednim organizacijama znatno je veći od nacionalnog prosjeka. Primjerice, u tvornici konzervi Tolochin doseže gotovo 500 c / ha, dok je prosjek za Bjelorusiju oko 300 c / ha.
Trenutno je berba krumpira gotovo završena (ostalo je 11% površine, prema Ministarstvu poljoprivrede od 13. listopada). Poljoprivredne organizacije već su ubrale gotovo 600 tisuća tona krumpira. Prodaje se u trgovačkim lancima, na sajmovima, izvozi, industrijalizira, stavlja u stabilizacijske fondove i u specijalizirana skladišta.
Ovisno o namjeni za koju je potreban krumpir, biraju između 173 sorte uključene u državni registar. Postoje posebne sorte, na primjer, za pripremu poluproizvoda, prhkog krumpira, za salate, za dodavanje smrznutim mješavinama povrća, pripremu suhog pire krumpira, čuvanje u vakuumu. Tri najpopularnije domaće sorte uključuju Breeze (uzima 16% u strukturi sadnje), Scarb (14%) i Manifest (10%). Usput, bjeloruske sorte i dalje su najpopularnije - zauzimaju 75% strukture sadnje.
Što proizvodi tvornica konzervi Tolochin?
Konzerva Tolochin jedno je od najstarijih poduzeća u Bjelorusiji (sagrađena 1906). Od 2006. član je Znanstvenog i praktičnog centra Nacionalne akademije znanosti za krumpir i hortikulturu.
Poduzeće se bavi proizvodnjom krumpirovog škroba, proizvoda od sokova, vina (6 tona, 840 milijuna litara i oko XNUMX tisuća dekalitara godišnje), uzgojem krumpira, žitarica i uljarica, kao i njihovog sjemena, obavlja industrijsko vrtlarstvo, ima maloprodajna mjesta i ugostiteljstvo.
Površina poljoprivrednog zemljišta biljke je više od 8 tisuća hektara, uključujući 6,5 tisuća hektara - oranica. Na 630 hektara postavljen je intenzivan industrijski voćnjak i bobičasto voće, u kojem se uzgajaju jabuke, kruške, šljive, trešnje, crni i crveni ribiz, aronija, ogrozd, maline i borovnice.
Ipak, poduzeće stavlja velik naglasak na uzgoj krumpira.
2015. godine ovdje je pušten u rad kompletan kompleks za skladištenje krumpira. Instalirana oprema omogućuje automatsku pripremu prije prodaje: oprani, osušeni, polirani i sortirani korijenski usjevi pakirani su u mreže različitih veličina.
Zahvaljujući tome, u samo osam mjeseci ove godine prihod od prodaje robnog krumpira iznosio je Br2,643 milijuna, profitabilnost prodaje premašila je 19%. Značajan dio proizvodnje otprema se za izvoz u Rusiju (Moskvu i Sankt Peterburg), a od 2019. u Ukrajinu.
Do kraja ove godine tvornica konzervi Tolochin planira dovršiti izgradnju trgovine s brzim zamrzavanjem. Ovdje će raditi pomfrit od vlastitih sirovina, koristeći domaću inovativnu tehnologiju ravnanja i tankoslojnog pohanja (to jest tekućeg i suhog pohanja). Kapacitet linije je 3,6 tisuća tona godišnje. Proizvodnja takvih količina u potpunosti će zamijeniti uvoz sličnih proizvoda u trgovini i proširiti izvozne zalihe proizvoda s visokom dodanom vrijednošću.