Prodaja usjeva po povoljnoj cijeni nije ništa manje teško od uzgoja. Možda čak i više, jer po tom pitanju ne postoje univerzalne gotove sheme. Potvrda tome je kraj sezone 2017/18, čiji posljednji mjeseci nisu bili nimalo očekivani.
IZ POVIJESTI DOGAĐAJA
Jesen 2017. donijela je velike nade uzgajivačima krumpira. Sezona je bila izazovna, a žetva manja nego prethodnih rekordnih godina. Situacija je pogodovala dugo očekivanom rastu cijena proizvoda. Uz to su analitičari, novinari i dužnosnici "zagrijali" situaciju (podsjetimo na izvještaj Računske komore prema kojem je samodostatnost Ruske Federacije u krumpiru u 2017. godini iznosila 90,7%, s vrijednošću praga utvrđenom Doktrinom prehrambene sigurnosti Ruske Federacije najmanje 95%). Sa svih tribina zazvučalo je: "Kvalitetan krumpir je deficitaran, do kraja sezone to neće biti dovoljno, cijene će snažno rasti ...". Cijene su stvarno rasle, početkom proljeća čak je bilo razdoblje kada je bilo gotovo nemoguće dogovoriti se o isporuci velike serije, proizvođači su čekali sve povoljnije ponude.
A onda se u Rusiju izlio novi urod krumpira iz Egipta. Ulijelo se: u veljači je kupljeno 30 tona proizvoda (545., istodobno - 2017 tona, 765 puta manje!), U ožujku je količina otkupa premašila 40 tisuća tona, u travnju
podignuto je još 117 tona. Ova količina uvezenog proizvoda u proljeće - zapravo, na vrhuncu domaće prodaje krumpira - još nije bila dostupna u Rusiji.
Egipatski krumpir zauzeo je sve police u trgovinama, a veliki trgovački lanci ozbiljno su ograničili (zapravo otkazali) kupnju domaćeg krumpira iz klase "ekonomije" (neopranog), argumentirajući svoju odluku željom da kupcima pruže bolju (čitaj: uvezenu) robu.
Istodobno, kako napominje izvršni direktor Ruske unije za krumpir Aleksej Krasilnikov, lanci se nisu mogli nositi s količinama opskrbe te su, ispunjavajući svoje ugovorne obveze prema egipatskim dobavljačima, bili prisiljeni dio krumpira ponuditi na prodaju ruskim uzgajivačima krumpira. Farme su proizvod pakirale na vlastitu opremu i svojim su ga kanalima poslale na preradu i prodaju.
Situaciju nije ublažila ni intervencija Rosselkhoznadzora, koji je od sredine ožujka suspendirao krumpir iz osam egipatskih regija u vezi s identifikacijom bakterije Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi i sur. Zabrana je ukinuta tek početkom lipnja.
Do travnja se tržište srušilo, veleprodajne cijene pale su za 4050%, a razdoblja prodaje protezala su se na jedan i pol do dva mjeseca. Deseci ruskih farmi nisu mogli prodati značajan dio svoje žetve. Ako proučimo podatke o ostacima krumpira u regijama krajem svibnja i lipnja, brojke su upečatljive. Do lipnja je zatraženo oko 130,5 tisuća tona krumpira.
Područja "razvijenog uzgoja krumpira" patila su teže od ostalih: oni koji su uzgajali kvalitetniji proizvod u većoj su mjeri imali moderne trgovine s povrćem. Farme su bile u minusu, mnogi nisu imali dovoljno sredstava za kupnju potrebnih za novu sezonu, dio neprodanih krumpira korišten je kao sjeme.
Ni trgovačke mreže nisu ostvarivale željenu dobit. Zbog činjenice da je na tržištu bilo velikih količina ruskog krumpira, cijene uvoznog krumpira morale su se smanjiti u veljači s početnih 60 centi / kg na 33-36 centi. Cijene su ostale na toj razini do kraja opskrbe.
Djelomično je pobijedio samo konačni kupac, iako su zapravo ljudi izgubili pravo na odabir proizvoda: u trgovinama je bilo nemoguće kupiti jeftini ruski krumpir.
Situacija je dobila veliki publicitet u medijima.
TKO JE KRIV?
Nažalost, redakcija nije uspjela dobiti komentare na ovu temu od predstavnika trgovačkih lanaca, tako da možemo samo nagađati kako i zašto je donesena odluka o kupnji uvoznog krumpira u rinfuzi.
Očito je samo da su ugovori o opskrbi zaključeni najkasnije u prosincu 2017. godine: prve pošiljke egipatskog krumpira stigle su na police u siječnju (a obično se rani krumpir isporučuje od sredine veljače).
Slijedom toga, apel stranim dobavljačima nije upućen zbog stvarnih problema s kvalitetom domaćeg proizvoda.
Vjerojatno je neuobičajeno niska cijena egipatskog krumpira djelovala kao katalizator procesa (na tržištu su se pojavile glasine da su u početku velike količine trebale biti poslane u Njemačku, ali do kupnje nije došlo, a roba je ruskim kupcima ponuđena uz značajan popust).
Sve se to moglo pripisati stjecaju okolnosti. No, krizna situacija u kojoj su se našli poljoprivredni proizvođači na kraju prošle sezone ima i dublje razloge.
Počnimo s činjenicom da je logični lanac "Ruski krumpir u proljeće = proizvod niske kvalitete" danas postao nebitan. Naravno, primjeri pokušaja prodaje pokvarene robe na tržištu bili su, jesu i vjerojatno će uvijek biti. Ali općenito, ruske farme (većina onih koji rade s lancima) znaju čuvati krumpir.
Dajmo slikovit primjer: 16. kolovoza na poljoprivrednom forumu "Krumpir i povrće", koji je organiziralo poljoprivredno gospodarstvo "Dmitrovskie Povrće" uz potporu Unije krumpira Ruske Federacije, održana je Razmjena kontakata, kojoj su prisustvovali predstavnici mnogih velikih trgovačkih lanaca. Tijekom ovog događaja od sudionika sastanka zatraženo je da "na prvi pogled" utvrde u kojem se od tri kontejnera nalazi uvozni krumpir žetve 2018., a u kojem - domaći, uzgojen 2017., odnosno 2018. godine. Stručnjaci su identificirali uvezeni proizvod prema specifičnom obliku gomolja. No, o domaćem je nastala rasprava: prezentacija krumpira u oba spremnika bila je besprijekorna, "stari" po kvaliteti nije bio inferiorniji od mladog, a to je bilo sredinom kolovoza!
Prisjetimo se i da je opskrba skladišnim objektima u zemlji već 2016. dosegla 74%. Inače, prema riječima stručnjaka, stanje na tržištu krumpira do proljeća 2018. u velikoj je mjeri izravna posljedica uspješne provedbe državnog programa potpore izgradnji i rekonstrukciji skladišta povrća i krumpira. Ruske su tvrtke aktivno sudjelovale u njemu, želeći da mogu prodati krumpir u najmarginalnijem razdoblju.
Danas dovoljan broj poduzeća u zemlji može isporučivati krumpir izvrsne kvalitete do kraja ljeta, ali ispostavilo se da to nikome nije trebao. Također ne treba razgovarati o brzom povratu vrlo skupih projekata skladišta, brzom vraćanju kreditnih sredstava, uzimajući u obzir rezultate sezone.
Sergej Filippov, predsjednik poljoprivrednog gospodarstva "Dmitrovskie Povrće", napominje da su ruski proizvođači krumpira (uz potporu države) spremni u narednim godinama doseći razinu na kojoj bi zemlja mogla bez kupnje ranog krumpira.
S druge strane, u poljoprivredi se utjecaj vremenskih čimbenika ne može u potpunosti isključiti. Prema Filipovu, poljoprivredna poduzeća do kraja žetve nemaju informacije o tome koliko će dobiti proizvoda i kakve kvalitete. Uzimajući to u obzir, teško je nešto zajamčiti trgovačkim lancima.
i ŠTO UČINITI?
Sa stajališta stručnjaka, stranke moraju naučiti pregovarati. Prema zamjenici ravnatelja Nacionalne unije za voće i povrće Svetlani Belovoj, nesporazum koji se razvio između poljoprivrednih proizvođača i trgovačkih lanaca, kao i nedostatak pouzdanih informacija na tržištu, doveo je do tako strašnih posljedica.
Poljoprivredna poduzeća moraju postati otvorenija, a u tom se smjeru već poduzimaju određeni koraci. Trenutno Ministarstvo poljoprivrede Ruske Federacije, zajedno sa sektorskim sindikatima, razvija format otvorene platforme, koji će objediniti sve podatke o količini i kvaliteti dostupnih poljoprivrednih proizvoda na određenim farmama, željenoj prodajnoj cijeni i mogućoj učestalosti isporuka. Ovi će podaci biti osmišljeni kako bi lancima pomogli u izgradnji politika nabave koje uzimaju u obzir interese svih strana. Teško je reći što će iz toga proizaći u praksi. Mehanizam još nije potpuno promišljen i postavlja mnoga pitanja.
Aleksej Krasilnikov naglašava da su informacije koje se predlažu za objavljivanje komercijalna tajna i nije svaka farma spremna za takav publicitet. No, Ministarstvo poljoprivrede Ruske Federacije razrađuje opcije algoritama za interes poljoprivrednih proizvođača za izdavanje ovih podataka.
Međutim, sami poljoprivredni proizvođači sumnjaju da su trgovački lanci u ovoj fazi zaista spremni na njih da gledaju kao na ravnopravne partnere, slušaju njihovo mišljenje i daju bilo kakve ustupke. Neizravno njihove sumnje potvrđuju i sami lanci: primjerice, krajem kolovoza ruska tvrtka za više prehrambenih proizvoda X5 Retail Group, koja uključuje lance poput Pyaterochka, Perekrestok i Karusel, obavijestila je medije o svojim planovima za povećanje obujam uvoza od 3% do 10%. Prema Igoru Shekhtermanu, izvršnom direktoru X5, "izravni uvoz poboljšat će uvjete kupnje, poboljšati kvalitetu robe i smanjiti rizike od prekida opskrbe."
U tijeku je potraga i za drugim načinima uspostavljanja interakcije; u rujnu će se održati nekoliko radnih sastanaka predstavnika Ministarstva poljoprivrede, Savezne antimonopolske službe, industrijskih sindikata i trgovinskih mreža, gdje će se pokrenuti i ova tema.
Trenutno se može primijetiti da rasprava o situaciji i njezinim posljedicama vjerojatno neće dovesti do ozbiljnih ograničenja uvoza. Ni same poljoprivrednike to ne zanima. Kao što objašnjava Sergey Filippov, "svaka zabrana više nije tržište".
No, istodobno se predstavnici industrije nadaju da trgovački lanci neće ponoviti iskustvo prošle sezone te računaju na stalno praćenje stanja od strane države. Prema Alekseyu Krasilnikovu, praksa maloprodajnog lanca koji djeluje kao uvoznik proizvoda dovodi do sužavanja tržišnih odnosa i trebala bi ga kontrolirati antimonopolska služba.
Što se tiče preporuka određenim proizvođačima, teško da ih se može nazvati neočekivanim. Stav Unije krumpira po tom pitanju ostao je nepromijenjen dugi niz godina: poljoprivredna poduzeća moraju maksimalno paziti na kvalitetu uzgojenog proizvoda i razmotriti mogućnost opremanja farmi linijama za pretprodaju za pripremu i preradu krumpira, budući da budućnost industrije nesumnjivo pripada tim područjima.
Istodobno, izbor poslovne strategije za svaku određenu godinu, kao i prije, ostaje na samom poduzeću.