To je najavila Anastasia Jafarova, direktorica odnosa s kupcima Odjela za istraživanje potrošačkih ploča GfK Rus, na konferenciji "Svježe povrće i voće: algoritmi implementacije" na izložbi WorldFood Moskva u Crocus Expo IEC u Moskvi.
Prema mjerenjima analitičara GfK, prodaja povrća smanjila se za 6% s 342,5 milijardi rubalja. u 2017. na 321,6 milijardi rubalja. prošle godine. Prosječna cijena povrća tijekom 5 godina porasla je za 23,25% - sa 43 rubalja / kg u 2013. na 53 rubalja / kg u 2018. godini. U Q2019 56. prosječna cijena povrća koje su otkupili sudionici studije GfK iznosila je 5,7 RUB / kg (+ XNUMX%).
Također, prema podacima GfK-a, učestalost otkupa povrća smanjila se za 2,1% na 44 puta godišnje. Uz to, kupčeva košarica s povrćem postala je "lakša" za 2,5%. Tako u prosjeku potrošač kupi 2,5 kg povrća po putovanju.
"Četvrtina potrošnje otpada na rajčicu, a slijede je krastavci i krumpir u smislu udjela u novčaniku", rekla je Anastasia Jafarova.
Popis najpopularnijeg povrća uključuje: rajčicu (pad potrošnje za 2,7% u novčanom smislu i za 3,1% u fizičkom iznosu tijekom prošle godine), krastavac (+ 0,1%; -1,4%), krumpir ( -2,8%; -5,8%), luk (+ 12,5%; -3,2%), paprika (-1,6%; -6,9%), kupus (+6,3, 12,3%; -2,1%), mrkva (+ 6,6%; -8,2%), rajčice cherry (+ 5,7%; + 3,8%), tikvice (-2,3%; - 5,7%), češnjak (-5,1%; + 222%). Anastazija je posebnu pozornost posvetila rastućoj potrošnji cherry rajčica po prilično visokoj prosječnoj cijeni od XNUMX rubalja / kg.
Izvor: voćne vijesti