Prema analitičarima EastFruita, za razdoblje od 1. siječnja do 20. listopada 2021. Uzbekistan je povećao obujam izvoza smrznutog povrća i voća za gotovo 2,5 puta u odnosu na isto razdoblje prošle godine. Istodobno je došlo do pomaka u strukturi izvoza smrznutog voća prema proizvodima više cjenovne kategorije.
Izvoz duboko smrznutog povrća iz Uzbekistana dosegao je 7,6 tisuća tona u navedenom razdoblju i povećao se 2,5 puta u količini i 2,6 puta u vrijednosti.
U kategoriji smrznutog povrća najveći je porast izvoza zabilježen kod smrznute slatke paprike. Konkretno, tri puta više smrznutih slatkih paprika isporučeno je u Rusiju - glavno tržište za uzbekistansko smrznuto povrće - tri puta više nego u istom razdoblju 2020. Zabilježen je i dinamičan rast izvoza smrznute brokule i cvjetače. Ova kategorija smrznutog povrća ostala je glavna po obimu izvoza, a opskrba smrznute brokule i cvjetače iz Uzbekistana u Rusku Federaciju udvostručila se u razdoblju od siječnja do kolovoza 2021.
Kategorija smrznutog povrća jedan je od najperspektivnijih segmenata poslovanja s voćem i povrćem u svjetskim razmjerima. Ovaj segment može rasti dugo i postojano, jer u mnogim zemljama svijeta još ne shvaćaju goleme prednosti smrznutog povrća za korištenje kako u preradi hrane tako iu kuhanju.
Razvoj dubokog (šok) zamrzavanja povrća mogao bi dati snažan poticaj postavljanju novih površina, a time i otvaranju brojnih novih radnih mjesta i naglom porastu prihoda od izvoza u Uzbekistanu.
Ovo su samo prvi koraci, a potencijal ovog tržišta je još uvijek ogroman. Ako bi ove godine izvoz smrznutog povrća, voća i bobičastog voća iz Uzbekistana mogao doseći 15 tisuća tona, onda Poljska, na primjer, godišnje izvozi oko 800 tisuća tona smrznutog voća i povrća, zarađujući od toga gotovo milijardu dolara. Čak i u kvantitativnom smislu, izvoz iz Poljske je 1 puta veći nego iz Uzbekistana. Istodobno, sirovine u Poljskoj su skuplje, a parametri kvalitete sirovina za zamrzavanje u Uzbekistanu mogu biti viši.