U svrhu razmjene iskustava, razvoja domaćeg tržišta duboke prerade žita i ujedinjavanja članova profesionalne zajednice, Udruga SoyuzStarch organizirala je V međunarodnu konferenciju "ProStarch: trendovi na tržištu duboke prerade žita", koja je održana 4. lipnja, 2021. u Moskvi.
Konferencija je prvi put održana u hibridnom formatu, ne samo uživo, već i putem interneta, što je omogućilo ujedinjavanje ruskih i stranih tvrtki u industriji. Ove godine događaj se održava peti put, 2021 ljudi iz Rusije, Njemačke, Švedske, SAD-a, Kine, Belgije, Švicarske sudjelovalo je na konferenciji ProStarch 50.
Partner događaja bila je tvrtka "Symbio". LLC "Simbio" pruža promociju i primjenu učinkovitih enzimskih kompleksa u poduzećima za preradu žitarica u Rusiji više od 20 godina. Uz distribuciju visokokvalitetnih enzimskih pripravaka Novozymes A / S (Danska) - svjetskog lidera u razvoju i proizvodnji industrijskih enzimskih pripravaka i strateškog partnera OOO Symbio, stručnjaci tvrtke pružaju čitav niz tehničkih i biotehnoloških usluga vezano uz upotrebu enzima u poduzećima ...
U prvoj sesiji događaja istaknuti su važni i relevantni događaji u industriji prerade žita u Rusiji i svijetu. Sjednicom je moderirao Aleksej Ablaev, predsjednik Ruskog udruženja biogoriva. Dr. Velamur Krishnakumar, izvršni direktor GIRACT-a, govorio je o škrobima u hrani u modernom svijetu, globalnim trendovima i izgledima. Jamie Fortescue, generalni direktor tvrtke Starch Europe, predstavio je postpandemijsko europsko tržište škroba i njegovih derivata. John Bode, predsjednik Udruženja rafinerija kukuruza, ukratko je opisao postpandemijsko američko tržište duboke prerade žitarica.
Andrey Vusyk, zamjenik generalnog direktora Mayande Group, predstavio je kinesko tržište duboke prerade: „Cijena kukuruznog škroba od početka 2020. godine do sada u Kini porasla je s 361 USD po toni na 550 USD. Troškovi su porasli za 52%, uglavnom zbog viših cijena sirovina. Cijena maltoze porasla je s 338 na 523 dolara. Za kristalnu dekstrozu - od 385 do 690 dolara. Za GFS-42 - od 370 do 520 američkih dolara, za GFS-55 od 400 do 554 američkih dolara. Trenutno je cijena 98% L-lizin hidroklorida 1800 USD po toni, a cijena 70% L-lizin hidroklorida 908 USD po toni. Stopa izvoza lizina povećala se za 15% u posljednja tri mjeseca 2021. u odnosu na isto razdoblje 2020. godine ”.
Daria Snitko, voditeljica Centra za ekonomsko prognoziranje Gazprombank dd, rekla je da je pandemijsko smanjivanje tržišta hrane nadoknađeno potporom stanovništva iz državnog proračuna. „Vanjsko tržište nastavlja rasti, ali postoje ograničenja za izvoz žitarica, uljarica, ulja. Sjetvene površine suncokreta u Rusiji 2021. godine bit će veće od 8.5 milijuna hektara koje je planiralo Ministarstvo poljoprivrede. Odnos cijena suncokreta i ulja u razdoblju 2020.-2021., U uvjetima dobre berbe, pomaknut će se prema prerađivačima ”, objasnio je stručnjak.
Pavel Paramonov, voditelj istraživanja tržišta Cargill, objasnio je da su 2020. - 2021. godine godine vrhunca za proizvodnju glukoze i glukozno-fruktoznih sirupa. Faktor rasta u ovom tržišnom segmentu je rast proizvodnje glukozno-fruktoznih sirupa u pozadini skupog šećera. Povećava se škrob i u proizvodnji i u potrošnji, ali stopa potrošnje usporava se svake godine. Izvoz je stabilan (kreće se u rasponu od 33-38 tisuća tona, što je manje od 10% razine proizvodnje). Vrijednost uvoza nativnog i modificiranog škroba ostaje praktički nepromijenjena.
Druga sesija bila je posvećena potrošačkim trendovima i tržišnim prilikama za napredne proizvode za preradu žitarica. Sjednicom je moderirao Nikolaj Lychev, upravni partner Agrotrend.ru. Formulirao je 10 glavnih trendova u ruskom poljoprivrednom sektoru za sljedećih 10 godina.
Vyacheslav Lashmankin, izvršni direktor ASKOND-a, rekao je da je rusko tržište slastičarstva u vrijednosnom smislu zauzelo 8. mjesto na svijetu, što je 2,9% svjetskog tržišta. “U prvom tromjesečju 2021. vanjskotrgovinska bilanca iznosila je +372,1 tisuća tona na godišnjem nivou. Prosječni godišnji rast obujma izvoza u fizičkom smislu iznosio je 10,2%. Izvezeno je 28 posto sve čokolade i čokolade proizvedene u Rusiji. Ključni zadatak industrije da osigura rast proizvodnje je razvoj izvoza ”, smatra govornik.
Sergey Mikhnyuk, izvršni direktor Nacionalne unije za hranu za životinje, detaljno je govorio o potrebama stočarske industrije za tako važnim komponentama hrane kao što su metionin, treonin, lizin, triptofan, vitamin A1000, vitamin B2, vitamin D3, vitamin E. “Rusija nastavlja povećati uvoz dodataka hrani, što je prvenstveno posljedica kontinuiranog razvoja domaće stočarske proizvodnje. S obzirom na to da se većina dodataka hrani, osim nekih aminokiselina koje se koriste u uzgoju životinja, ne proizvodi u našoj zemlji, potražnja za tim proizvodima će rasti u bliskoj budućnosti ”, dodao je stručnjak.
Olga Samsonova, direktorica promocije LLC tvrtke "Symbio", predstavila je tehnologiju Frontia za optimizaciju mokrog procesa duboke obrade pšenice ili kukuruza. Frontia je jedinstvena enzimska tehnologija koja osigurava povećanje prinosa škroba i glutena, smanjuje viskoznost, potrošnju sirovina uz postizanje istih pokazatelja i povećava kapacitet postojeće opreme. Također, govornik je predstavio tehnologiju za proizvodnju pića od žitarica: „Prema Euromonitoru, do 2025. tržište za biljne alternative doseći će 22 milijarde dolara. Žitni napitci imaju brojne prednosti, tako da je ovo područje izuzetno popularno i perspektivno. "
Marina Sidak, kandidatkinja ekonomskih znanosti, predavačica, Odjel za statistiku, Rusko ekonomsko sveučilište. GV Plekhanova, napomenula je: „Smanjenje površina šećerne repe i smanjenje njenih prinosa doveli su do značajnog smanjenja proizvodnje šećera u tekućoj sezoni, a rekordni izvoz u prethodnoj sezoni značajno je smanjio zalihe, što je dovelo do povećanja u domaćim cijenama. Ipak, cijena šećera u 2020. godini nije prešla maksimalnu petogodišnju vrijednost “.
Udruženje poduzeća duboke prerade žitarica svake godine organizira konferenciju "ProStarch", pokušavajući dotaknuti najnužnija pitanja industrije duboke prerade biljnih sirovina i srodnih industrija. „Ove godine događaj je značajno proširio popis raspravljenih pitanja i broj tvrtki koje sudjeluju. Uspjeli smo stvoriti toplu i prijateljsku atmosferu u kojoj sudionici i govornici razmjenjuju dragocjena znanja i pokreću važna pitanja ruskog agroindustrijskog kompleksa. Želimo da naša konferencija postane platforma za komunikaciju između predstavnika nizvodne industrije i svih zainteresiranih kolega ”, kaže Oleg Radin, predsjednik Udruge, na kraju događaja.
Video snimke konferencije "ProStarch 2021" i ostalih događanja Udruge poduzeća napredne prerade žitarica možete kupiti na poveznici: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/